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シュロッシャー・ブルーチーズのサラダ

材料(4人分)

  • シュロッシャー・ブルー 40g
  • サラダほうれん草 1/2束
  • 水菜 1/4袋
  • セロリ 1/3本
  • グリーンピース 大4
  • オリーブオイル 大2
  • 白ワインビネガー 小2
  • 塩・こしょう 少々

作り方

  1. 下準備。シュロッシャー・ブルーチーズは1cm角に切る。サラダほうれん草・水菜は洗い、4cm長さに切り、水気を良く切る。セロリは筋を取り除いた後、4cm長さの斜め薄きりにする。グリーンピースは塩茹でにし、水気を切っておく。アーモンドスライスはトースターで軽く焼く。
  2. ドレッシングを作る。オリーブオイルとドレッシングを良く混ぜて、乳化させる。シュロッシャー・ブルー10g程を加え混ぜる。塩・こしょうで味を整える。
  3. 盛り付け。ドレッシングで野菜を和え、お皿に盛りつける。シュロッシャー・ブルーチーズとアーモンドスライスを飾る。

シュロッシャー・ブルー
 
青かび・牛乳製
植物性の着色料アナトーで色付けされています。
オレンジと青のコントラストが美しいチーズです。
ねっとりとした味わいを持つ、口当たりの優しいチーズです。

 
 
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