カマンベール・チーズ
チーズは作られた村の名前がつくことが多くあります。
世界中で有名なカマンベールもそのまま村の名前がチーズの名前になっています。
一度訪ねてみたかったカマンベール村を訪ねることができました。
とても小さな可愛い村です。
カマンベールは世界中で作られていますが、本家本元のノルマンディーを名乗ってよいのは、無殺菌乳を使い、限られた地域で決められたルールを守って作られているものだけです。周りを覆う白カビは、スプレーによって吹き付けられ、風乾室で最低21日以上熟成されます。「カマンベール」は調理用に使われることも多いチーズですが、「ノルマンディー」がつくものは、ぜひそのままをお楽しみください。
シードル（りんごのお酒）と一緒に味わうのがおすすめ。
りんごと一緒にオードブルとしてもぴったりです。
本場のカマンベールは、ノルマンディーの良質なミルクの力強さが感じられます。
- フランス ノルマンディー地方
- 牛乳製 白カビタイプ 250g
