コロッケパン
材料（4人分）
食パン・・・・・・・・・・6枚切り8枚
サツマイモ・・・・・・・・300g
豚ひき肉・・・・・・・・・160g
長ネギ・・・・・・・・・・1/2本
オイル・・・・・・・・・・大1
塩・こしょう・・・・・・・少々
ピザ用チーズ・・・・・・・大2
小麦粉・・・・・・・・・・適量
玉子・・・・・・・・・・・1個
パン粉・・・・・・・・・・適量
揚げ油・・・・・・・・・・適量
キャベツ・・・・・・・・・適量
ウスターソース・・・・・・少々
トマトケチャップ・・・・・少々
バター・・・・・・・・・・少々
❶
サツマイモは皮を厚めにむき、水にさらす。鍋に水切りしたサツマイモとひたひたの水を入れ、サツマイモが柔らかくなるまで煮る。サツマイモをつぶす。
❷
ひき肉と粗みじん切りの長ネギをオイルで炒める。
❸
1のサツマイモと2のひき肉を混ぜ、塩、こしょうをする。ピザ用チーズも混ぜる。
4等分に分け、俵型にする。
❹
3に小麦粉、溶き玉子、パン粉の順につける。
油で揚げる。
❺
パンにバターをぬり、コロッケと千切りキャベツを置く。
ウスターソースとトマトケチャップを混ぜたソースをかけ、パンではさむ。
レシピ by 小田美保子
http://evas-kitchen.com/
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