作り方

1. 白玉粉にイチゴをつぶしながら加えて、混ぜる。耳たぶ程の硬さに煉る。直径3cmに丸くする。
2. 沸騰した湯にイチゴ白玉を一個ずつ入れて、浮いてきたら、水につける。
3. 器に4等分に切ったイチゴを並べ、その上に餡をのせ、イチゴ白玉を飾り、黒密をかける。