作り方

1. 下準備。アサリは砂出しをしておく。鱈は骨があれば取り除き、1切れを3つ程に切る。玉ネギは粗みじん切り。にんにくはつぶしておく。ベーコンは薄切り。レモンは1/4に切り、種を取り除く。イタリアンパセリは粗みじん切りにする。
2. フライパンにオリーブオイルとニンニク・玉ネギを入れて、玉ネギがしんなりとしてきたらベーコンを加えて炒める。
3. ベーコンから油が出てきたら鱈を加えて両面を焼く。
4. アサリを加えてさっと炒め、白ワインを加える。レモンを加える。
5. 白こしょうを加える。塩は味見をして必要なら加える。
6. 温めた器に鱈とアサリとレモンを入れる。
7. 鱈とアサリを煮たスープを温めてイタリアンパセリ（お皿への飾り用を残す）を入れる。
8. 器にスープを入れ、お皿の周りに飾り用のイタリアンパセリを飾る。