作り方

1. 下準備。シュロッシャー・ブルーチーズは1cm角に切る。サラダほうれん草・水菜は洗い、4cm長さに切り、水気を良く切る。セロリは筋を取り除いた後、4cm長さの斜め薄きりにする。グリーンピースは塩茹でにし、水気を切っておく。アーモンドスライスはトースターで軽く焼く。
2. ドレッシングを作る。オリーブオイルとドレッシングを良く混ぜて、乳化させる。シュロッシャー・ブルー10g程を加え混ぜる。塩・こしょうで味を整える。
3. 盛り付け。ドレッシングで野菜を和え、お皿に盛りつける。シュロッシャー・ブルーチーズとアーモンドスライスを飾る。

シュロッシャー・ブルー
 
青かび・牛乳製
植物性の着色料アナトーで色付けされています。
オレンジと青のコントラストが美しいチーズです。
ねっとりとした味わいを持つ、口当たりの優しいチーズです。