ロシア風ポテトサラダのトースト
材料
８枚切りパン・・・・・・・1枚
ロシア風ポテトサラダ（4人分）
ジャガイモ・・・・・・・・2個
ニンジン・・・・・・・・・1/2本
インゲン・・・・・・・・・4本
ピクルス・・・・・・・・・2本
ツナ缶詰・・・・・・・・・1缶
ゆで玉子・・・・・・・・・2個
ドレッシング
マヨネーズ・・・・・・・・大3
牛乳・・・・・・・・・・・大1
オリーブオイル・・・・・・大2
白ワインビネガー・・・・・大1
塩・こしょう・・・・・・・少々
❶
ジャガイモ、ニンジン、インゲンは2センチ角に切り、水から柔らかくなるまで茹で、湯切りする。ピクルスは細かく切る。ツナ缶はほぐす。
❷
ボウルでドレッシングの材料を混ぜ、1を入れてよく混ぜる。器に盛り付け、殻をむいて細かくしたゆで玉子を飾る。
❸
軽くトーストしたパンに2のロシア風ポテトサラダをたっぷりのせてできあがり！
レシピ by 小田美保子
http://evas-kitchen.com/
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