作り方

1. ヨーグルトのパックにレモン汁と塩糀を加えて良く混ぜる。
2. ボウルに少し大きめのザルをのせ、布巾を敷きヨーグルトを流し入れる。冷蔵庫でボウルに貯まった水を捨てながら、1〜2日寝かせる。
3. 固まったヨーグルトを皿にのせる。オリーブオイルをかけ、生ハム、パンなどと一緒に食べる。