作り方

1. チキンは室温に戻す。塩を全体にすり込み暫く置く。水分が出てきたら軽く拭き取る。
2. オーブンを230度に温める。
3. レトルトのお赤飯を温める。
4. チキンのお腹に黒胡椒を塗る。お赤飯をお腹に詰める。
5. チキンの足をタコ糸で縛る。
6. 香味野菜は2cm角に切る。
7. オープンの板にクッキングシートを敷き、香味野菜をのせ、その上にチキンを置く。全体にオリーブオイルを回しかける。
8. 230度に温めたオーブンで約90分焼く。
9. オーブンにより焼き具合が違うので、美味しそうな焼き色がつくまで焼く。
10. 焼き上がるとクッキングシートに油が出ているので、それを器に移し、お醤油を混ぜると美味しいソースのできあがり。

 
付け合わせのお野菜はお好みで。
写真の付け合わせは、ニンジンと栗の甘露煮。ブラウンマッシュルームのニンニクソテー。芽キャベツとカリフラワーの茹でてからバター炒めです。
お赤飯がチキンの美味しさを吸っていてとっても美味しいです。

是非、お試しくださいませ。