作り方

1. 下準備。豚肉は食べやすい様に4cm角程に切る。ズッキーニは3cmの暑さの輪切りにしてから、それぞれを4等分に切る。（ミニトマトと同じような大きさに切る）。ミニトマトはヘタを取り除く。
2. 豚肉をビニール袋に入れ、塩・こしょう・カレー粉を降りいれて、よくもみ込む。
3. フライパンにオリーブオイル小2を入れて温め、豚肉の両面を焼く。
4. 別のフライパンにオリーブオイル大1を入れて温め、ズッキーニを炒める。出来上がりが白いソースなので、ズッキーニを焼きすぎない様に注意。ズッキーニに火が通ったら、ミニトマトを加え、塩・白こしょう・クミンシードを加えてさっと炒める。トマトの皮が破れない様に注意。生クリームを加えて温める。
5. 器に3の豚肉を入れ、その上にズッキーニとトマトのソースをかける。